Rational CPC 101 Konvektomat Kombidämpfer - GEBRAUCHT -
Kombinationsgerät / Heißluft-Combi-Dämpfer für die meisten in der gewerblichen Küche angewendeten Garmethofen zum wahlweisen Einsatz von Heißluft und Dampf, einzeln, nacheinander oder kombiniert.
Betriebsarten:
Dampf, Heißluft, Kombination aus Heißluft und Dampf.
Vario-Dämpfen zwischen 30 C und 99 C
Dämpfen bei 100 C und forciertes Dämpfen bei 101 C-130 C.
Garen in Heißluft von 30 C - 300 C, Garen in Kombination von 30 C - 300 C
NT-Garen, Delta-T-Garen, Regenerieren.
KapazitäStandgerät für 20 x 1/1 GN
Längseinschub: 1/1, , 2/3, 1/3, 2/8 GN
Maße: Breite 1012 mm, Tiefe 821 mm, Höhe 1886 mm
Elektrische Daten: Anschlusswert 38 kW, 3NAC 400 V
Absicherung: 3 x 63 A, Zuleitung 5 x 16 mm2
Wasseranschluss: R ? für Druckschlauch
Wasserablauf: DN 50 (50 mm)
Prüfzeichen: CE, IPX5, DVGW, SVGW, VDE; CUL, PCBC, SIQ, T/S/U, MEEI, ESC (EZU), NSF, KIWA, WRc
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