Der Spargel wird auch Asparagus genannt, Der Spargel, im speziellen der Marchfeld Spargel, gehört zu den gesündesten Gemüse die in der Zeit zwischen April bis Juni geerntet werden.
Die erste Ernte im Marchfeld wird Anfang April erwartet. Spargelkulturen werden mit Folientunnel überzogen und daraus ergibt sich eine klimatisch bevorzugte Vegetation, welche eine frühere Ernte möglich macht.
Wir unterscheiden heute zwischen Weißspargel und Grünspargel.
Beim Weißspargel wird die Spargelpflanze geerntet bevor sie die Erdoberfläche durchbricht. Grünspargel und violetter Spargel wird über der Erde gestochen.
Spargel wächst in ganz Europa und wird in div. Regionen zwischen März bis Juni geerntet. Besonders der Marchfeldspargel, wird als delikates Gemüse geschätzt.
Die heimische Gemüsesaison wird durch den Marchfeldspargel eröffnet.
Bei uns im Marchfeld sind die klimatischen Verhältnisse und die Bodenverhältnisse ideal für den sogenannten Marchfeldspargel. Reichlich an lebensnotwendigen Vitaminen und Mineralstoffen wirkt der weiße als auch der grüne Spargel wohltuend auf den menschlichen Körper. Die Energie aus dem Spargel ist seit Menschengedenken bekannt. Seine Entwässernde Wirkung haben auch schon die Römer erkannt. Perfekte Qualität und die einzigartige frische des Produktes sind für uns das Wichtigste.
Das Besondere am Marchfeldspargel ist sein besonders typisches und feines Spargelaroma. Der Marchfeldspargel zeichnet sich durch seine Zartheit und die geringen Bitterstoffe aus.
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